「清道夫鱼」清道夫鱼怎么做好吃

桥林说宠物2022-10-03 19:38:40问答1539

大家好,又到了“涛哥瞎白话”时间,今天和大家唠唠一种极其不讨喜的鱼——清道夫。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

臭名远扬的清道夫

如今的清道夫在国内臭名昭著,人见人嫌,但一如武侠小说中身受情伤最终堕入邪道的女魔头,清道夫曾经也有过温淑贤良的模样,它们的命运就像身上凌乱无章的斑纹,诡异清奇,又惹人唏嘘。

南美河域生物链底端苦苦挣扎的“小透明”

南美大陆,是生物多样性最丰富的地方,气候湿润的丛林,降雨富足的平原和错落有致的山地,这些友好的地理环境为动物们提供了数量庞大的生态位。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

亚马逊雨林

而西起安第斯山,东至大西洋的亚马逊河更是南美第一、世界第二大河流,丰富绮丽的景致下蕴含着的各类生物多达数百万种,清道夫就是其中一员。清道夫,学名豹纹脂身鲇,俗称琵琶鼠、垃圾鱼,最迟出现于上新世。

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样貌诡异的豹纹脂身鲇

这块巴西塔巴廷加出土的化石证明,在510万年前乃至更早,清道夫便已活跃在亚马逊流域。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

但在漫漫的岁月长河中,清道夫的日子并不十分惬意,在上新世到中新世这段时期,但凡体型超过30公分的肉食性辐鳍鱼种,均有捕食清道夫的纪录,甚至在某些猛禽的胃中,也有清道夫的化石。

在强敌环伺的残酷环境中,清道夫并非一味混吃等死,它们将自己身体中85%以上的钙质改造了坚硬的外骨骼,使得不少猎食者无从下口,而在遭遇捕食的极危时刻,清道夫还会作困兽之斗,竖起宛若尖刺一般的背鳍,将猎食者的口腔、食道乃至胃袋划伤刺破。

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清道夫的鱼鳍骨非常尖锐

除此之外,清道夫为了摆脱天敌们的血盆大口,采取了空间与时间的双重错位生存法,它们只在夜间出行觅食,并且长年生活在底栖河床,避免直接遭遇上层的凶猛掠食者。

而为了获取足够的食物来源,清道夫选择了杂食的道路,除了比自己体型更小的鱼苗之外,清道夫还吸食水藻,浮游生物,水中的菌落,甚至其他鱼类的粪便。这种“不挑食好养活”的秉性,是清道夫在堪称地狱水族馆的亚马逊河里维持种群数量不致衰败的重要原因。

远走他乡,成为非洲人民的好朋友

即便清道夫的生存策略较为成功,但也只是在生态链的最底端为自己博得了一块小小的立锥之地,数百万年后的今天,清道夫依然是南美河流里最不起眼的“nobody”。

为了活命只能在苟活在不见天日的河底,为了生存只敢在漆黑的夜晚活动,为了有一口饱饭吃甚至卑微到打扫其他鱼的排泄物,清道夫的温良怯懦换不来命运的温柔相待,恰恰相反,在南美,清道夫是著名的“软柿子”——彪悍的巨型龙鱼、牙口锋利的食人鲳、咬合力生猛的鳄鱼、看似人畜无害实则生死看谈不服就干的水獭,甚至略显呆萌的亚河豚,都能轻而易举地捕猎清道夫。

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把清道夫当“辣条”的水獭

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捕食清道夫的鳄鱼

人类作为万物之灵,自然不会过分同情它们的际遇,而强大的净化功能和好养活高繁殖率的特性,反而让人类觉得它们是一种相当优秀的工具鱼。

早在上世纪20年代,就有人将原产于南美的清道夫引进至非洲和南亚次大陆,目的非常明确,希望利用清道夫爱吃垃圾的习性净化严重受到污染的河流。清道夫也没有让众人失望,在上世纪70年代,非洲的奥波诺湖曾由于生活垃圾的污染造成藻类爆发,总面积近百平方公里的湖体严重缺氧,同时死藻大量沉入湖体,微生物和细菌对其分解再次加快湖中氧气的消耗量,导致鱼类数量锐减,短短数年间,奥波诺诺湖的鱼类打捞量就下降了8成。

为了解决“藻害”,纳比米亚政府从南美引进了清道夫,很快情况就得以缓解,这一极具说服力的成功案例使得非洲各国对于清道夫赞不绝口,在之后的十几年中,他们如法炮制,使用清道夫相继解决了法尔河、科皮斯水库、锡巴伊湖、马伊恩东贝湖、曼杰湖等地的水体污染问题。

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非洲法尔河

投入少,见效快,副作用少,这就是人类的好朋友,这就是彼时的非洲大陆对于清道夫的评价。

在非洲大陆闯出好名声后,清道夫又来到了印度,不过在这个“神奇”的国度里,清道夫除了履行自己的净化职责外,还被迫承担起了另外一项使命。

折戟南亚次大陆,清道夫倒在了印度吃货嘴下

在印度,许多贫穷的地区负担不起高昂的火化费用,所以采用直接抛入河道的方式来处理死者的尸体,而经年累月源源不断的浮尸恰恰为印度河流中的食腐鱼种——鲶鱼,提供了大量的营养来源,久而久之,印度鲶鱼泛滥成灾,据说数量远超百万级别,最大个体甚至接近3米!

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鲶鱼在印度泛滥

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密密麻麻,让人心生畏惧的印度鲶鱼

但由于宗教原因,印度人对于长期食腐的鲶鱼不愿意“大开吃戒”,不能吃鱼,不能吃“圣物”牛,猪肉亦被视作“不洁之物”,蛋白质极度匮乏的印度底层人民便将目光转向了清道夫。

诚如上文所述,清道夫不仅拥有强大的“清道”能力,同时,它们的繁殖速度相当惊人,对水质要求也不高,所以,歪打正着之下,成为了印度吃货们聊以解乏的佐餐美食。

除了最简单的放在火里烧着吃,印度吃货们研究出一系列清道夫吃法。比如:清道夫烧烤、咖喱烧清道夫、油炸清道夫等等,凡是其它鱼的做法,大部分都能用到清道夫身上。

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印度烧烤清道夫

清道夫的恶臭中国行,百毒不侵,油盐不进

但一切的一切,都在中国戛然而止。

事实上,清道夫在刚来中国时,也曾被寄予厚望,它在不少水族市场老板的口中,被描绘成可以清理鱼缸的神奇工具,既不会对观赏鱼造成威胁,还能吃多余的水草和鱼粪,简直是人人必备。

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如今某网依然在出售清道夫

但很快鱼友就发现这种有着灰黑白相间花纹的鱼类并非善类,除了水藻,苔藓和部分垃圾外,鱼卵,小鱼苗,只要是能吸入口中的,清道夫统统不会放过,在成年之后,还会趁着其他鱼类睡觉的当口,悄悄吸吮体表的粘膜,造成观赏鱼局部伤口发炎恶化,最终死于非命。于是不少人心生厌恶,将其弃之野外。

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清道夫有喜欢吸吮其他动物体表的习性

和大部分入侵物种一样,清道夫的入侵也属于被动入侵,正是这种不负责任的丢弃或放生行为,导致了之后的“灾难”。

大约在千禧年前后,清道夫的身影开始出现在南方的野外水域,情况很快失控,一条成年清道夫一天之内能够吸食5000粒鱼卵,所过之处,严重挤压本地鱼种的生存空间,区区数年,许多地方的钓鱼人表示,几乎已经钓不上来其他鱼,河里只剩下清道夫了。

具体泛滥的场景,相信大家在社交媒体上早有耳闻,这里就不多做赘述了。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

也许此刻大家心中有三个疑问不吐不快,其一,何以在南美,非洲,印度掀不起风浪的清道夫在我国南方就以雷霆之势泛滥成灾?

这个问题很容易回答,因为本地的生态环境,尤其是专门克制清道夫的天敌数量实在太少。

在南美,有美洲鳄和水獭,在非洲有黄金河虎和鹭科涉禽,在印度有坦克鸭嘴鱼和恒河鳄,而在中国,很少有能克制清道夫的本土掠食性鱼种,即使有,数量也不会很大,很难对清道夫形成压制,典型的就是苍鹭,当其本身就被人类霍霍得野外数量剩下几千只,又该如何围剿数以千万计的清道夫呢?

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

苍鹭捕食清道夫

其二、作为美食大国,为何不能借助吃货的力量消灭清道夫?

因为清道夫或许能满足奇葩的印度人的口味,但的的确确取悦不了中国人挑剔的味蕾。在很长一段时间内,国人始终在尝试,可不论是蒸炸煎烤煮,清道夫的腥臭味都很难彻底去除。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

难吃

并且清道夫作为外骨骼鱼,出肉率低得惊人,平均为17%,远低于正常食用鱼30%到40%的出肉率,更让人难以接受的是清道夫由于杂食性,在体内富集了大量对人体有害的物质,如此低下的食用价值导致它们注定无法大规模搬上国人的餐桌,只能作为小众食材在个别圈子中存在。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

百毒不侵的清道夫

其三,是否能制成鱼粉作为饲料?

可行,但不完全可行。首先,根据国内家畜饲养市场的经验,牛、羊、鹅三大类,饲料主要使用的青贮料,加鱼粉不合适。而鸡和鸭除了在雏阶段需要使用少量的鱼粉外,绝大多数育成期更适合使用谷物类料和糖料,只有在猪饲料配方中,鱼粉才有用武之地,但鱼粉的主要成为是钙和磷,目前饲料配方早已成熟,钙磷来源多为贝壳粉和骨粉,使用清道夫鱼粉,略有多此一举之嫌。

因此,在中国,清道夫可谓百害而无一利,却又偏偏在南方水域泛滥成灾,目前有效的治理方法也只能依靠集中捕捞+卫生填埋,可偏偏它们的繁殖能力极强,这些人为干预手段显得杯水车薪,期待未来能有更好的办法解决清道夫之患吧。

为何在我国泛滥成灾的清道夫,在其他国家没法兴风作浪?

清理出的清道夫

好了,我是涛哥,爱钓能聊,喜欢就关注我吧。

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